La vera purezza degli altopiani etiopi ☺️ Questo lotto proviene dalla comunità di Harruu Bunnaqaa nella regione di Guji, dove il produttore Gemechu Shonora, insieme a 150 piccoli coltivatori locali, coltiva caffè a un'altitudine di oltre 2000 metri.
Grazie alla classica lavorazione lavata e alla varietà autoctona Kurume, questo caffè vanta un corpo incredibilmente leggero, simile al tè, e una straordinaria trasparenza nel gusto — esaltata al massimo dalla nostra firma con la tostatura in stile scandinavo.
Profilo in tazza:
• Descrittori: Gelsomino, Pesca fresca, Tè al limone
• Acidità: Elevata, frizzante, che ricorda gli agrumi maturi
• Corpo: Molto leggero, setoso, simile al tè
• Retrogusto: Persistente, floreale, con una morbida dolcezza di caramella
Specifiche:
• Regione: Guji, Oromia
• Produttore: Gemechu Shonora (Harruu Bunnaqaa)
• Varietà: 100% Kurume (Grade 1)
• Lavorazione: Lavato (Washed)
• Altitudine: 1900 – 2200 m
• Peso della confezione: 250g