Questo caffè è il frutto del lavoro della leggendaria farm El Paraíso, sotto la guida meticolosa di Will Armijo. La varietà Parainema, unita a una magistrale lavorazione lavata, dona una tazza che stupisce per il suo eccezionale equilibrio, pulizia e struttura.
Tostato con un profilo signature Scandinavian Light Roast su roaster Aillio Bullet R1, questo lotto è ideale sia per un filtro vibrante che per un espresso moderno e complesso, preservando la dolcezza naturale e il terroir autentico.
Profilo in tazza:
• Descrittori: Albicocca matura, Miele floreale, Cioccolato al latte
• Acidità: Media, malica (mela), nitida
• Corpo: Denso, cremoso, ben bilanciato
• Retrogusto: Dolce, persistente, con una morbida nota di cacao
Specifiche:
• Regione: El Paraíso, Honduras
• Farm: El Paraíso / Will Armijo
• Varietà: 100% Parainema
• Lavorazione: Lavato (Washed)
• Profilo di tostatura: Scandinavian Light Roast (Filtro ed Espresso)
• Peso della confezione: 250g