ПРЕДЗАКАЗ — кофе обжаривается небольшими партиями после оформления заказа. Ориентировочная отправка — в течение 10–14 рабочих дней.
San Isidro 39 — редкая коста-риканская разновидность с микромилла Las Lajas, которым управляют Francisca и Oscar Chacón в Sabanilla de Alajuela. Для фирменной натуральной обработки Black Diamond отбирают только полностью созревшие ягоды с показателем выше 22° Brix. После мойки, сортировки по плотности и электронной сортировки ягоды медленно сушат на солнце в тепличных патио в течение 22–30 дней. Затем кофе отдыхает не менее 60 дней перед халлингом и окончательной классификацией.
Ожидаемый профиль чашки основан на контроле качества зелёного зерна: интенсивный и сложный вкус с нотами клубники, красной смородины и цветов, винным характером и плотным телом.
Характеристики лота
-
Страна: Коста-Рика
-
Регион: Sabanilla de Alajuela, Central Valley
-
Производитель: Las Lajas / Francisca & Oscar Chacón
-
Разновидность: San Isidro 39
-
Обработка: натуральная Black Diamond
-
Высота произрастания: 1 250–1 700 м
-
Урожай: 2026
-
Оценка SCA: 88
-
Артикул зелёного зерна: CR2609
-
Профиль обжарки: светлая скандинавская обжарка
-
Ожидаемые дескрипторы: Клубника, Цветочные ноты, Красная смородина