Изюм · Красная слива · Персик
Спелые фрукты, концентрированная сладость и выразительный ферментативный характер. В этом Anacafe 14 из Acatenango сладость изюма сочетается с красной сливой и персиком, создавая насыщенный фруктовый профиль.
После удаления мякоти кофе проходит до 50 часов анаэробной ферментации, затем сушится на приподнятых кроватях с сохранённым слизистым слоем — мусиляжем. Наша светлая скандинавская обжарка призвана раскрыть этот характер.
| О кофе | |
|---|---|
| Происхождение | Acatenango, Гватемала |
| Ферма | Finca Buena Tierra |
| Разновидность | Anacafe 14 |
| Обработка | Хани с анаэробной ферментацией |
| Высота произрастания лота | 1 700 м над уровнем моря |
| Урожай | 2026 |
| Каппинговая оценка импортёра | 87,5/100 |
| Обжарка | Светлая скандинавская |
| Код лота | GT2625 |